まぐろとアボカドでトロ巻き寿司♪

Name: まぐろとアボカドで トロ巻き寿司♪
Yield: ２本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 炊きたてご飯 １．５合; 焼き海苔 ２枚; ★まぐろ(赤身) ８０ｇ; ★山芋 １．５ｃｍ; ★きざみ葱 少々; ★めんつゆ(２倍濃縮) 小さじ２; アボカド １/２個分; ☆マヨネーズ 小さじ１; ☆しょうゆ 小さじ１/２; ☆レモン汁 小さじ１; ☆粗引き黒こしょう 少々; ☆卵黄 １個分; 酢 大さじ２; 砂糖 大さじ１．５; 塩 小さじ１弱; 白ごま 大さじ１くらい

naonaos @cook_40043620

まぐろの赤身がトロに大変身～☆こっそり入れた山芋の食感が楽しく美味しい巻き寿司です！
このレシピの生い立ち
トロが食べたくなって！家で作るお寿司は楽しくて美味しいです♬

材料

２本分

炊きたてご飯１．５合
焼き海苔２枚
★まぐろ(赤身) ８０ｇ
★山芋１．５ｃｍ
★きざみ葱少々
★めんつゆ(２倍濃縮) 小さじ２
アボカド１/２個分
☆マヨネーズ小さじ１
☆しょうゆ小さじ１/２
☆レモン汁小さじ１
☆粗引き黒こしょう少々
☆卵黄１個分
【すし酢】
酢大さじ２
砂糖大さじ１．５
塩小さじ１弱
白ごま大さじ１くらい

作り方

1
まぐろは細かく切って包丁でたたいておきます。山芋は皮をむき５ｍｍ角に切ります。★を混ぜ合わせておきます。
2
アボカドは種を取り皮をむいてつぶし、☆を混ぜ合わせておきます。
3
【すし酢】材料を器に入れレンジで２０秒チンして混ぜ、炊きたてご飯の粗熱が取れたら、すし酢を加え、切るように混ぜます。
4
焼き海苔の上に③を広げます。すし飯はお好みの量で♪
5
その上に②を広げます。たっぷり塗る感じです。
6
さらに①を中央にのせます。とろとろで巻くのが難しいので、ここで広げてもらってもＯＫです！
7
巻き終わりを下にして、まな板でしばらくねかせておきます。切る時は、パン切り用の包丁で切ると綺麗に切れます～！
8

お醤油をつけてお召し上がりください♪不思議と、わさび無しのほうが美味しく感じます＾＾

コツ・ポイント

具材がとろとろ系なので巻くのは難しいですが、巻く時はあまり力を入れず、
最後にぎゅ！っと＾＾
パン切り用包丁→うちは２枚刃の包丁で、刃が細かい方で切りました！

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レシピ作者

naonaos @cook_40043620

2010/12/03 21:55に公開

大阪在住のフードコーディネーターです♬いつも皆様の素敵なつくれぽに心より感謝しております♬✽2012/12　レシピ本「naonaosの小さなごはん屋さん」✽2014/05　クックパッド認定料理教室「福島教室」～現在｢naonaos' kitchen おうちごはん教室｣https://naonaos-kitchen.com/