みんな大好き!牛肉とごぼうの煮物

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作りおきにも♪家族みんなが大好きな甘辛味です。たっぷりのごぼうもペロッと食べられます。

このレシピの生い立ち
ほっこりする味のお客様にも人気の煮物です。基本の材料は2品ですが、つきこんや、玉ねぎ、長ネギ、いんげん、きぬさやなどお好みで加えてみて下さい。

シンプルですが、リクエストいただくほど人気です^^

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材料

3~4人分
  1. 牛肉(薄切り) 300g
  2. ごぼう 1パック(1~2本)
  3. 醤油 大さじ3~4
  4. 砂糖 大さじ2~3
  5. 大さじ1~2
  6. みりん 大さじ2~3
  7. サラダ油(炒め用) 大さじ2~3
  8. あく抜き用

作り方

  1. 1

    ごぼうは、泥つきの場合、よく洗います。(スポンジまたは、アルミホイルでこすります。)

  2. 2

    ごぼうは、ささがきにし、酢水につけ、あくぬきします。

  3. 3

    牛肉は、必要があれば、食べやすい大きさにカットします。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけ、あく抜きしたごぼうをさっと炒めます。(1~2分。)

  5. 5

    フライパンに砂糖大さじ2~3入れ、混ぜる。醤油、酒、みりん、あれば、出汁または、水200~300ccを入れます。

  6. 6

    牛肉を入れ、弱火と中火の間くらいの火加減で、汁気が少なくなるまで煮ます。煮詰め具合で、味見して、味を整えてください。

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飲食店勤務歴15年以上!レストランで働きながら、料理代行でも頑張っています!お料理が大好きです。インスタも↓https://www.instagram.com/p/B1JqrDQlwRC/?igshid=1ss6231rde04kいつもの食材や調味料で、おいしく料理します!https://casy.co.jp/fblog/12507.html
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