アプリでひらく作り方
- 1
ボールに水ヒタヒタ少なめで揉み洗い、2回位水を替えて茶色のウブ毛を落とす。だいたい落ちたら塩を振りもう一度揉む(水なし)
- 2
沸騰したお湯に、色鮮やかに塩揉みした枝豆をそのまま入れる。始め蓋をして、沸騰してきたら、蓋をとる。
-
- 3
プチプチ音がしてきたら、そろそろ茹で上がり。程よい硬さで、出来上がり。
ザルにあげて塩を一振り。ザルを振って塩を絡める。
コツ・ポイント
茹で上がったら、早めに冷まさないと、色が悪くなってしまいます。風通しの良い所かうちわであおぐとかしてアラ熱をとります。
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