金目鯛の煮つけ

おぐたつ
おぐたつ @cook_40038208

煮付けはそんなに難しくない!
基本放ったらかしです。さぁやってみましょう。
このレシピの生い立ち
友人から何か煮物を加えてと言われたから。

金目鯛の煮つけ

煮付けはそんなに難しくない!
基本放ったらかしです。さぁやってみましょう。
このレシピの生い立ち
友人から何か煮物を加えてと言われたから。

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材料

  1. A しょうゆ 大さじ2-3
  2. A みりん 大さじ 3
  3. A 料理酒 大さじ 2
  4. A 白だし(ない場合はしょうゆに加算) 大さじ 2
  5. 三温糖または上白糖 大さじ 3
  6. 1振り
  7. しょうが 1片
  8. 金目鯛 1切れ
  9. だしの素 大さじ 2

作り方

  1. 1

    しょうがを千切り
    Aの調味料を合わせておく

  2. 2

    凍ったままの金目鯛を水が浸る程度入れて、しょうが、だしの素を入れて解凍するくらいまで茹でます。

  3. 3

    三温糖と塩をひとつまみを入れて、弱火で4〜5分炊きます。
    ※ここで合わせ調味料は入れません。

  4. 4

    合わせ調味料を全ていれ、落としぶたをして10〜15分程度煮たら出来上がりです。

コツ・ポイント

三温糖がない場合は上白糖でもできます
白だしがない場合はしょうゆを増やしてください。

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おぐたつ
おぐたつ @cook_40038208
に公開
1)コンセプト:安く、簡単、どこの家にでもあるものを使って2)目標:冷蔵庫の中を無駄にしないで使い切ること3)しない事:高い食材を極力避けるレストランで4-5年。ホテルで3年。食に関わる仕事をしていました。Twitter @redx501 リクエスト募集中っす独り暮らしやご家庭で役立つレシピで簡単かつ便利な調理方法を紹介していくつもりです。
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