ひじきと大豆の炒め煮

ガチャ＊'s cooksnap of when they made ひじきと大豆の炒め煮.
なかこ。
なかこ。 @cook_40133605

ひじき、大豆、こんにゃく、ヘルシーな食材で作りました。味がよく染みてたくさん食べれます。ごはんに混ぜて、ひじきご飯でも☆
このレシピの生い立ち
コレステロール値に悩む両親に、食物繊維豊富なひじきをヘルシーに食べてもらいたくて

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材料

４人分
  1. ひじき（乾燥） 一袋、２５ｇ
  2. 煮大豆 １４０ｇ
  3. こんにゃく １００ｇ
  4. にんじん １／２本
  5. 油あげ ５枚
  6. ★①砂糖 大さじ１
  7. ★②みりん 小さじ１
  8. ★③しょうゆ 大さじ１
  9. ごま 適量

作り方

  1. 1

    ・ひじきを戻し、水をよく切る。
    ・にんじんを薄切りにし、ラップでくるんでレンジで柔らかくする。

  2. 2

    油をしいた鍋でひじきを炒め、水気がなくなったら、大豆・油揚げを炒める。

  3. 3

    食材の半分くらいに被るように水を入れる。★の調味料を番号順に入れ、味を見ながら調節する。

  4. 4

    にんじんも入れ、１０分ほど煮て、出来上がり。
    仕上げにごまを入れると風味アップ！

コツ・ポイント

乾燥ひじきは、砂がでることもあるのでよく洗い、水きりはしっかりやるといいです。

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レシピ作者

なかこ。
なかこ。 @cook_40133605
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7歳と5歳の息子がいます！子育てと仕事に追われる毎日。簡単でも美味しいごはんを作っていきたいな♪
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