生タラコは縦半分に切れ目をいれ、包丁の背で皮を取ります。魚卵の中だけを取り出し、おろし生姜と調味料を混ぜて置きます。

写真は手作りコンニャクです。

コンニャクは1個を3～4枚に薄くスライスして細切りにします。

フライパンで油を熱しコンニャクを炒めます。全体に火が通ったら、タラコを加えます。

タラコに火が通ると白っぽくなります。この段階で味見をして、味の調整をします。

作りたては味が薄く感じますが、時間を置くとしっかりと味が出てきますので。濃い味にしすぎないように注意が必要です。