ネジネジコンニャクとシメジの炒め煮
⭐つきあかり⭐ @cook_40243806
味染みのよいネジネジのコンニャク
歯切れのいいシメジと合わせた作り置き
低カロリーな一品♪
キノコの旨みもコンニャクに～
このレシピの生い立ち
よくやるネジネジコンニャク、最近手に入れやすくなったハタケシメジと合わせました。ブナシメジでもいけると思いますが、苦くなくて歯ごたえもいいので、私はハタケシメジが好き～＼(^o^)／
ネジネジコンニャクとシメジの炒め煮
味染みのよいネジネジのコンニャク
歯切れのいいシメジと合わせた作り置き
低カロリーな一品♪
キノコの旨みもコンニャクに～
このレシピの生い立ち
よくやるネジネジコンニャク、最近手に入れやすくなったハタケシメジと合わせました。ブナシメジでもいけると思いますが、苦くなくて歯ごたえもいいので、私はハタケシメジが好き～＼(^o^)／
作り方
- 1
シメジは食べやすいサイズにほぐしておく
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- 2
コンニャクはまず５ミリくらいの厚さに切り
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- 3
真ん中辺に1,５～２㎝くらいの切り込みを入れる
-
- 4
切り込みに端っこを入れ、くるりんと向こうへ通して
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- 5
ひねったネジネジにする
-
- 6
鍋にお湯を沸かし、⑤を下茹でする
コンニャクの質感が変わって、味しみそうになったらＯＫ -
- 7
鍋にオイルをひき点火、シメジ→コンニャクを入れてオイルと馴染ませ、顆粒だしをふり入れて軽く炒める(中火)
-
- 8
◎の調味料を追加し、時々混ぜながら煮汁がなくなる手前まで煮る
-
- 9
あらかた煮汁がなくなったら、しばしそのまま置いて冷まし、食べる直前に軽く再加熱して、ほんのり温かいくらいでどうぞ
-
コツ・ポイント
◎しばし冷まして味染み
◎切り込みは大きいとほどけ易くなります
◎コンニャク、ネジってから茹でて、形、安定
◎優しめの味付けなので、お好みで調整を
◎七味振っても合います
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