スペアリブと大根のトマト煮込
まま蔵 @prey2615
大根と言えば和風ダシを利かせての煮込みが定番だが、洋風のダシで煮込んでもいけました。
このレシピの生い立ち
冬の味覚の大根。和風もいいが洋風にしてみよう。
アプリでひらく作り方
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大根は数センチ厚の輪切りにする。
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- 2
ニンジンは食べやすい大きさにカット。
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熱した鍋にスペアリブの脂身の方を下にして投入。脂が溶け出てきたら全体にうっすら焦げ目がつく程度に焼く。
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- 4
肉が焼けたら大根、ニンジンを加えて全体に脂をまわす。
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- 5
トマト缶、タイム、コショウ、コンソメを加えて1時間ほど弱火でじっくり煮込めば出来上がりだす。
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- 6
こんな感じに煮上がります。お好みで浮いてきた脂を取り除いてください。
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- 7
パセリを散らしてどうぞ。
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