甘エビの塩辛
リヒトのリ @cook_40186712
いつでも簡単にできる一品
お酒の肴にも、ご飯のおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
お刺し身や唐揚げ以外の食べ方をしたかったので、適当にやってみました。
甘エビの塩辛
いつでも簡単にできる一品
お酒の肴にも、ご飯のおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
お刺し身や唐揚げ以外の食べ方をしたかったので、適当にやってみました。
作り方
- 1
甘エビの殻をむき、頭から味噌を別皿に出しておく。
- 2
味噌・塩・酒をフライパンに入れ、塩が溶けるまで弱火にかける。
- 3
２のあら熱をとってから、１の甘エビと和える。
コツ・ポイント
味噌は頭を指で摘まめば簡単に出てきます。
完成後、冷蔵庫で冷やすとさらに美味しくなります。
お塩はエビの量で加減してください。多目にしておくと保存がききます。
塩麹で作っても、まろやかでコクがある仕上がりになります♪
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mew♪ -
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