ダシを取った昆布も活用！プリプリ牡蠣ご飯
ma2003co @maco_maco
プリプリの牡蠣が入った牡蠣ご飯！
ダシとして取った昆布も刻んでご飯に入れるので無駄がありません。
このレシピの生い立ち
夫が牡蠣が好きなので、牡蠣ご飯を作りました。
ダシの昆布がもったいないのでご飯の中に入れました
ダシを取った昆布も活用！プリプリ牡蠣ご飯
プリプリの牡蠣が入った牡蠣ご飯！
ダシとして取った昆布も刻んでご飯に入れるので無駄がありません。
このレシピの生い立ち
夫が牡蠣が好きなので、牡蠣ご飯を作りました。
ダシの昆布がもったいないのでご飯の中に入れました
作り方
- 1
米を洗ってザルにあげる 。牡蠣は塩（分量外）でよく洗い、水切りしておく。
-
- 2
昆布に水（400ｍｌ）に浸し、ダシをとる。昆布がふやけたら、昆布を取り出し千切りにする。
-
- 3
2の昆布出汁、★の調味料を火にかける。沸騰したら、1の牡蠣を入れ、火が通るまで1、2分煮たら、牡蠣を取り出す。
- 4
炊飯器の中に研いだ米、3の煮汁を入れる。（3合のメモリまで煮汁が足りなかったら水を足す）
2の刻み昆布を入れて炊く。 - 5
炊き終わったら、3の牡蠣を入れて、混ぜる。ご飯に盛り、薬味ねぎをかける。
-
コツ・ポイント
行程1で牡蠣の汚れをよく取って下さい。
行程3で牡蠣に火を入れ過ぎると小さくなってしまうので注意！（しかし半生は、もっとダメです。）
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