作り方
- 1
サトイモを洗い、厚めに皮を剥きます。
- 2
半分に切り、塩をまぶし、５分おき、水で洗います。
- 3
鍋にサトイモを入れだし汁、砂糖、みりん、しょうがをいれ、落とし蓋をして火をつけます。
- 4
イカの、頭と足を外し、内臓を取り、頭は皮付きで、１センチ位の輪切りにし、足は１本づつに分けます。
- 5
鍋が沸騰したら、イカ、しょうゆ、を入れて、落とし蓋をして、一煮立ちさします。
- 6
３０分位火から離し、ダシを染み込ませます。
- 7
時間が経てば、お皿に移して、完成
コツ・ポイント
頭のヒレ（三角の部分）は切り取り食べやすい大きさに切ります。
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