えのき茸は石づきを除き1/3長さに切る。しめじ、エリンギも石づきを除き食べやすい大きさに切る。

アスパラはさっと塩茹でし、斜めに切る。にんじんは千切り、ウインナーは輪切りにする。

鍋に水とコンソメを入れ火にかけ溶かし、にんじん、ウインナー、きのこ、アスパラを加える。

醤油、塩・コショウ少々で味をととのえる。