焼き鮭とシャキシャキレタスのチャーハン
らるむ。 @cook_40064457
余りがちな焼き鮭をチャーハンに。
シャキシャキレタスがおいしい♪
このレシピの生い立ち
父がチャーハン好きなので、昔から頻繁に作ってる我が家の味です。
焼き鮭とシャキシャキレタスのチャーハン
余りがちな焼き鮭をチャーハンに。
シャキシャキレタスがおいしい♪
このレシピの生い立ち
父がチャーハン好きなので、昔から頻繁に作ってる我が家の味です。
作り方
- 1
焼き鮭は皮と骨を取り除き、ほぐしておく
-
- 2
レタスは1～1.5cm角に刻んでおく
※レタスがしなびてる場合は50℃洗いをしてパリッとさせておく -
- 3
長葱はみじん切りにし、卵は溶きほぐしておく
- 4
炊き立てのご飯を使う場合は冷ましておき、冷ご飯を使う場合はほんのり温めておく
- 5
フライパンを熱して油を馴染ませたら、熱々のところに溶き卵をジャッと流し入れる
- 6
卵がフワッとしてきたら大きく数回かき混ぜ、半熟卵に押し付けるようご飯を入れる
-
- 7
ご飯に卵がコーティングされるよう、木べらを使ってしっかり混ぜる
（フライパンを煽りながら） -
- 8
長葱、鮭の順に加えてひと混ぜする
-
- 9
◎で味付けする
（酒は鍋肌から回し入れる）
※鮭によって塩分が違うので味見をして調整する -
- 10
醤油を鍋肌から回し入れひと混ぜしたら火を止め、レタスを加えてざっと混ぜる
-
- 11
16.9.6
クックパッドニュースに掲載♪
http://news.cookpad.com/articles/20041
コツ・ポイント
レタスは加熱しすぎると茶色く変色するので、混ぜたらすぐに皿に盛り付ける。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18686951
