トトリムクパプ どんぐり豆腐の冷や汁
liqueur☆ @meux
韓国のどんぐり豆腐、トトリムクをご飯にトッピングした、冷やし茶漬けのようなご飯です。
このレシピの生い立ち
トトリムクで冷やし茶漬けのように食べると美味しいと聞き、韓国料理っぽい具材を乗せてみました。
トトリムクパプ どんぐり豆腐の冷や汁
韓国のどんぐり豆腐、トトリムクをご飯にトッピングした、冷やし茶漬けのようなご飯です。
このレシピの生い立ち
トトリムクで冷やし茶漬けのように食べると美味しいと聞き、韓国料理っぽい具材を乗せてみました。
作り方
- 1
茹で玉子を作ります。
-
- 2
トトリムクと呼ばれる、どんぐりの粉を寒天で固めた豆腐を用意します。
-
- 3
トトリムクを縦半分に切り、1cm程度の厚さにカットします。
-
- 4
きゅうりを細切りにします。
-
- 5
長ねぎをみじん切りにします。
-
- 6
☆の材料を混ぜ合わせます。
-
- 7
ご飯の上にトトリムク、茹で玉子、きゅうり、キムチ、刻み海苔をトッピングし、手順6のだし汁を掛けて、完成です。
-
コツ・ポイント
韓国唐辛子が無い場合は、一味唐辛子少量で代用します。
トッピングする具材は、お好みで大丈夫です。
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