スタミナ満点(^q^)焼肉とろろ芋ご飯!

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minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

スタミナ満点(^q^)夏バテ解消の簡単!ランチを作ってみました!2018年8月12日「とろろ芋」人気検索トップ10入り!
このレシピの生い立ち
夏バテ気味だったので、焼肉、とろろ芋、大葉、雑穀ご飯などを組み合わせて夏バテ解消の簡単ランチを作ってみました(^q^)

スタミナ満点(^q^)焼肉とろろ芋ご飯!

スタミナ満点(^q^)夏バテ解消の簡単!ランチを作ってみました!2018年8月12日「とろろ芋」人気検索トップ10入り!
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夏バテ気味だったので、焼肉、とろろ芋、大葉、雑穀ご飯などを組み合わせて夏バテ解消の簡単ランチを作ってみました(^q^)

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材料

3人分
  1. 牛肉(切り落とし) 約300g
  2. 料理酒 少量
  3. サラダ油 少量
  4. 焼肉のタレ 適量
  5. 長芋(すりおろす) 約20cm
  6. めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1~2
  7. 海苔(千切り) 少量
  8. 鰹節 少量
  9. 大葉(千切り) 5枚
  10. 人参(千切り塩揉み) 約3㎝
  11. みょうが(輪切り塩揉み) 1個
  12. オクラ(塩ずり輪切りレンジ加熱) 7個
  13. ミニトマト 3個
  14. 3個
  15. 各々100cc
  16. アサツキ(青ネギ) 少量
  17. めんつゆ 少量
  18. 雑穀ご飯 2〜3合
  19. 黒ごま 少々
  20. 白ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    雑穀ご飯を炊く。

  2. 2

    長芋をすりおろして、めんつゆを混ぜたものを冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    海苔と大葉を千切りに、人参を千切りに茗荷を輪切りにして塩もみ(臭みと辛味を抜く)しておく。

  4. 4

    オクラのヘタをむいて塩ずりして輪切りにしたものを耐熱容器に入れてラップをしてレンジ500wで2分加熱する。

  5. 5

    カフェカップ3個にそれぞれ卵を3個入れて水を注ぎラップをしてレンジで1個づつポーチドエッグを作る。

  6. 6

    牛肉に料理酒をまぶしておいてサラダ油をしいた強火のフライパンで焼いて火が通ったら弱火にして焼肉のタレを加えて味付けする。

  7. 7

    内側を水でぬらしたカップに雑穀ご飯を入れてお皿に盛って黒ごまをかける。

  8. 8

    とろろ芋、焼肉、オクラ、人参、大葉、海苔、ミニトマト、白ゴマで飾る。

  9. 9

    カフェカップの中のポーチドエッグにめんつゆをかけてプレートの真ん中に盛って小口切りにしたアサツキを飾る。(塩味でも)

  10. 10

    地元の女友達に会うために帰省した娘の夕食に作った焼肉とろろご飯!娘は一泊だけして嵐のように帰って行きました!夏の想い出!

  11. 11

    本日のレンジ加熱の肉じゃが弁当の余り出汁でスライスした椎茸を煮込んで椎茸の甘辛煮。夏の焼肉定食のとろろ芋にもon。

  12. 12

    材料を並べて食べる直前に温かい焼肉(レンジ加熱)と雑穀ご飯(炊飯器のもの)を盛り付ける。とろろ芋は冷蔵庫で冷やしておく。

コツ・ポイント

夏のランチなのでプレートに盛ってあら熱を取っておいても美味しいですが、とろろ芋を冷蔵庫で冷やしておいて野菜などで飾って温かい焼肉と雑穀ご飯を載せると、さらに美味しいです(^q^)
※食中毒予防のため、雑穀ご飯、野菜、卵、牛肉の順に調理。

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日本
私の料理のコンセプトは「まごわやさしい」だと想われます。今は気合い入れて料理をする時と楽飯の時の落差ありすぎで我ながら呆れますが歳なので睡眠と食事と運動で健康管理にも。今はボツボツお掃除にも。今スマホの調子なのかつくれぽの返信等できず申し訳ありません。COOKPADは基本ポンコツな私の料理の覚書と記録。料理はたいした腕でないけど一応愛娘にもレシピを伝承しようと想って始めたCOOKPAD。今は頭脳と体力等が早く歳をとったような感覚が半端ない持病にも。食事と運動と睡眠でお茶生活にも。お酒は飲まずほうじ茶とBROOKSのコーヒーと紅茶と緑茶でカフェイン摂取過多?母親が幼き愛娘の優秀な養育係。「♪愛をこめて花束を」(Superfly)かつて愛娘帰省の時にも家族と私と娘の各々の年齢のキャンドルに火を灯して御祝いした誕生日ケーキの写真をアップ。持病のある私は家族と愛娘のことだけ考えてればよいと想われます!取り柄ないので主婦頑張りマッスル!何卒よろしくお願いします!「minmo(みんも)」は愛娘幼き日の葡萄の呼び名。楽しく過ごしてね。愛娘は子どもの頃から凄く優しい良い子で幸運なことに愛娘は私の母校に入学して見えてきたところが沢山ありました。申し訳ない。今後もドンクサイ私なりにボツボツですね。家族と愛娘は何だか自らを小物だと想ってる大物のような気がするので私は二人を引き立てるかすみ草になり心優しい楽しい愛娘を家族と私の両家で守っていこうと想います。感謝。楽しく生きてほしい。気合いが入りすぎると空回りして爆睡したりする私。言葉が一人歩きしないように歳相応に楽しく頑張りマッスル。何ともオメデタイ私で恥ずかしい限りです。感謝してお気楽ーに過ごします。今私に言えることはどんな時も一人娘で両家の一人孫の愛娘をみんなで見守っていくということです。愛娘が心優しく楽しい娘だったので愛娘との想い出が濃くて愛娘のことしか覚えてないのです。私を支えてくれた家族と愛娘が基準です。愛娘も巣立ち五十歳の私は終活にも。私は持病もあって体力がなく手先を動かす料理がよいリハビリにもなっていて今はマイペースで料理しようかなあと想ってます。健康面と経済面等迷惑をかけないようにホッとできる温かい家庭をフツーの主婦を目指します。感謝。何卒宜しくお願いします。楽しく頑張りマッスル。
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