たまごを全て溶き、あらかじめ鶏ガラスープの素を混ぜておきます。

ウインナーは斜めに切り、しめじは小房にわけておきます。

フライパンに油をひき、たまごを大きめのスクランブルエッグにし、一度お皿へ取り出します。

同じフライパンに少し油を足し、ウインナーとしめじを全量炒めます。

火が通ったら、炒めたたまごを戻し入れ、ごま油を振り、全体を馴染ませたら完成。