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夏野菜★冷や汁 (ミニ丼)
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夏野菜★冷や汁 (ミニ丼)-レシピのメイン写真

夏野菜★冷や汁 (ミニ丼)

easy17
easy17 @cook_40110952

これなら夏も食欲湧きますよ
このレシピの生い立ち
そうめんやざるそばばかりで飽きてしまい、プチ贅沢!?な夏野菜冷や汁丼を思いつきました。

これなら夏も食欲湧きますよ
このレシピの生い立ち
そうめんやざるそばばかりで飽きてしまい、プチ贅沢!?な夏野菜冷や汁丼を思いつきました。

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夏野菜★冷や汁 (ミニ丼)

easy17
easy17 @cook_40110952

これなら夏も食欲湧きますよ
このレシピの生い立ち
そうめんやざるそばばかりで飽きてしまい、プチ贅沢!?な夏野菜冷や汁丼を思いつきました。

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材料

1人分
  • ご飯(あったかでも冷えても) 1/2合ほど
  • 胡瓜 1/2本
  • トマト(ミニトマトでも) 1/4個(ミニトマトなら3個)
  • 茗荷 1個
  • 青じそ(大葉) 2~3枚
  • 昆布出汁か煮干し出汁(なければ冷茶) 2カップ
  • わさび 一つまみ
  • 氷 1~2個
  • ★さらに豪華にするなら ↓
  • かき揚げ(なんでも) 1個
  • 煎り胡麻 一つまみ
  • 味噌 大さじ半分
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作り方

  1. 1

    あつあつご飯でも冷ご飯でも。
    煮干しや昆布でとった出汁を冷やしておく。なければ冷たいお茶でも。

    • 夏野菜★冷や汁 (ミニ丼)作り方1写真
  2. 2

    夏野菜をトッピング。
    胡瓜、トマト(ミニトマトでも)、茗荷、青紫蘇などを細かく刻んでのせる。

    • 夏野菜★冷や汁 (ミニ丼)作り方2写真
  3. 3

    冷たい出汁をたっぷりかけていただく。
    好みでわさびなどを加えるのもいいでしょう。

    • 夏野菜★冷や汁 (ミニ丼)作り方3写真
  4. 4

    いただきます。氷もトッピングしてもいかもしれませんね。

    • 夏野菜★冷や汁 (ミニ丼)作り方4写真
  5. 5

    さらにボリュームのある冷や汁にするには、かき揚げ、いりごま、味噌を加えるもよし。

    • 夏野菜★冷や汁 (ミニ丼)作り方5写真
  6. 6

    いただきます。

    • 夏野菜★冷や汁 (ミニ丼)作り方6写真

コツ・ポイント

青紫蘇、茗荷などの夏らしい薬味でさっぱりさせましょう。

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easy17
easy17 @cook_40110952
2018/08/06 17:39に公開
勘・第六感・直感で作る「おばんざい」 「勘」と言うてもえぇ加減やおまへんで! 指先がすべてを覚えてて、一つまみ、いやあと半つまみ・・・と分かりますわ。 
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このレシピのキーワード

丼 冷や汁 大葉 トマト みょうが キュウリ ミニトマト 煮干 ゴマ 味噌 コンブ ご飯 わさび

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18690919
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