鶏肉の余分な脂を切り落とします。
一口大に切ります。
ニンニクをすりおろします。

切った鶏肉に塩胡椒をします。
袋に入れてにんにくも混ぜます。
少しもみもみ。

15分ぐらい置いて
片栗粉を入れます。
良くシャッフルします。

フライパンに油を2センチぐらい入れて
160度ぐらいに温めます。
温まったら鶏肉を入れて揚げます。

火は中火の弱火で大丈夫です。
3分ぐらい揚げたら
ひっくり返してまた3分。
上がったらバットに上げます。

油がきれたらお皿に盛り付けます。