紫カリフラワーでVEGAN SALAD
流星MILK @cook_40079716
めずらしい紫カリフラワーを使ったサラダです。カリフラワーに限らず紫色の野菜を使うとサラダはとても華やかになります。
このレシピの生い立ち
紫タマネギを買おうとしたらめずらしい紫カリフラワーがあったので思わず手が伸びました。
紫の野菜は見た目も華やかですが、健康的な栄養素も期待できます。
紫カリフラワーでVEGAN SALAD
めずらしい紫カリフラワーを使ったサラダです。カリフラワーに限らず紫色の野菜を使うとサラダはとても華やかになります。
このレシピの生い立ち
紫タマネギを買おうとしたらめずらしい紫カリフラワーがあったので思わず手が伸びました。
紫の野菜は見た目も華やかですが、健康的な栄養素も期待できます。
作り方
- 1
茹でる前の紫カリフラワー。
茹でると色が変わりますよ〜〜とお店の人に言われて茹でてみると… -
- 2
ところどころピンクになって、とても綺麗。
固めが好みなので茹で時間は1分ほど。
好みで調節してください。 -
- 3
レタス、ニンジン、ピーマン、トマト、アボカドなど好きな野菜を盛り合わせて出来上がり。
-
- 4
食べる直前に好みのドレッシングでどうぞ。
この日は白ワインビネガーとドライハーブ、塩胡椒だけのノンオイルで頂きました。
コツ・ポイント
カリフラワーなどの野菜はすぐに茹で上がります。好みの固さに茹でましょう。
茹でたら加熱しすぎや、色を止めるためにも一度冷水でしめ、水気をしっかり切るといいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18691336
