バレンタインに♡本格濃厚ガトーショコラ
m0m0chqn。 @cook_40188206
外わさくっと中わしっとり濃厚甘すぎず大人な味♬
このレシピの生い立ち
濃厚なガトーショコラが食べたくて、焼き加減を比べながら出来たのがこちらです♡
バレンタインに♡本格濃厚ガトーショコラ
外わさくっと中わしっとり濃厚甘すぎず大人な味♬
このレシピの生い立ち
濃厚なガトーショコラが食べたくて、焼き加減を比べながら出来たのがこちらです♡
作り方
- 1
チョコレートを刻み、湯煎にかける。
- 2
チョコレートを刻み、湯煎にかける。
- 3
生クリームを沸騰させない程度に温める。
- 4
１に２を入れる。チョコレートの量が多いので湯煎にかけながらゆっくり混ぜしっかり溶かす。
- 5
溶けたら卵をとき、数回に分けて混ぜる。
- 6
卵が混ざったら薄力粉をふるいながら加えよく混ぜる。
- 7
オーブンを170°に温める。
- 8
型にゆっくり流し入れます。入れた後わしっかり空気抜きをとんとんとん♬
- 9
170°に温めたオーブンで25〜28分。焼きあがったら竹串で焼き加減を確認。外わサクッと、中わ焼ききらない方が〇
- 10
焼ききっても美味しいですが、焼ききらない方が中が生チョコっぽくなってしっとり美味しいです♬
- 11
冷蔵庫でしっかり冷やしてから型から取り外しカットしていきます。
- 12
最後にシュガーパウダーをお好みの量ふるって完成です！！！！
コツ・ポイント
他の焼き菓子と違い、そんなに膨らまないので
膨らむ事想定せず型に流しいてOK！
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他レシピ(ID:18653252)を作る際の余り生地で作りました。生地はしっとり、下のガナッシュが濃厚なガトーショコラです
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18692598
