鮎のコンフィ☆初夏のイタリアンプレート
munimsaj @cook_40080937
6月☆解禁になった旬の鮎と初夏の味、そらまめをイタリア風に♪いつもの塩焼きや甘露煮に飽きた方にもお勧めです^^
このレシピの生い立ち
6月解禁の鮎♪旬の食材をちょっとお洒落なイタリア風にアレンジして…さわやかな風を食卓にどうぞ☆
鮎のコンフィ☆初夏のイタリアンプレート
6月☆解禁になった旬の鮎と初夏の味、そらまめをイタリア風に♪いつもの塩焼きや甘露煮に飽きた方にもお勧めです^^
このレシピの生い立ち
6月解禁の鮎♪旬の食材をちょっとお洒落なイタリア風にアレンジして…さわやかな風を食卓にどうぞ☆
コツ・ポイント
本来はたくさんの油の中で煮るコンフィですが、簡単に密封できる袋を利用して、少量の油で真空的低温調理をするところがポイントです。熱に強い厚手の袋を利用してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18692644
