作り方
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春雨を茹でて戻し食べ易くカットしておきます。セロリ・アーリーレッドはスライス、青唐辛子は小口切り。
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- 2
■の水と紹興酒に挽肉を入れ指でつまんでほぐし、火に掛けます。
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- 3
沸騰したらアクを取り、■で味付けをして春雨・野菜を入れ火を止め、エビと◇を入れて出来上がり。胡椒をしても◎
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コツ・ポイント
具材は煮込まずサッサと仕上げます。
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