すき焼き風豆腐ときのこの煮物

☆♡小春♡☆'s cooksnap of when they made すき焼き風豆腐ときのこの煮物.
ママオアイルー
ママオアイルー @cook_40112091

家にある野菜をなんでも使えるので家計にもやさしいレシピです(^-^)

このレシピの生い立ち
肉じゃがを肉ではなく豆腐でアレンジしてみました！

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材料

  1. 木綿豆腐 350㌘
  2. メークイン 3個
  3. 人参 1本
  4. エリンギ 1パック
  5. 糸こんにゃく 1袋
  6. エバラすき焼きのタレ 100cc
  7. 水 200cc
  8. 醤油 大さじ1
  9. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    木綿豆腐はクッキングペーパーに包んで水を切っておく。
    じゃがいも、人参は食べやすい大きさに切りレンジで600w4分かける

  2. 2

    温めた鍋にサラダ油を引き豆腐を並べて焼き目をつける。水分がなくなって焼き目がついたら重ねて横に寄せる。

  3. 3

    空いたスペースに野菜、糸こんにゃく、キノコ（今回はエリンギを入れました）を入れて軽く炒める。

  4. 4

    エバラすき焼きのタレと水と醤油とみりんを入れて蓋をして弱火で20分煮る

  5. 5

    豆腐に煮汁を回しがけて野菜が柔らかくなったら出来上がりです。

コツ・ポイント

味は濃いめなので蓋をして水分出しますが、味見して濃ければ水の量を足してください(^^)
お好きなきのこを入れてください。

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レシピ作者

ママオアイルー
ママオアイルー @cook_40112091
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家族６人分のご飯を毎日頑張って作ってます！
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