ランチに☆さっぱり夏素麺
あにゃ♬ @cook_40062714
朝のツナおにぎりの残りと、冷蔵庫には茄子とトマトが…。ちょっとピリッとくる、夏の素麺になりました！
このレシピの生い立ち
母の茄子の煮物が美味しかったので、それをベースにやってみました！ピリッとしてて、ツナのコクもあり、食べやすいものになりました！
ランチに☆さっぱり夏素麺
朝のツナおにぎりの残りと、冷蔵庫には茄子とトマトが…。ちょっとピリッとくる、夏の素麺になりました！
このレシピの生い立ち
母の茄子の煮物が美味しかったので、それをベースにやってみました！ピリッとしてて、ツナのコクもあり、食べやすいものになりました！
作り方
- 1
☆を鍋で一煮立ちさせる。
茄子、トマト→乱切り
大葉→千切り
ツナ缶→油を切る - 2
☆の鍋に茄子を入れて、柔らかくなるまで煮る。途中、水分が足りなくなれば、水を足す。
素麺を茹で始める。 - 3
煮えたら冷まし、素麺は水でしめる。冷めた茄子は、トマト、ツナと和え、最後に大葉を加えて、軽く和える
- 4
茹でた素麺の上に、和えた具材をのせ、茄子を茹でた☆をぶっかけて出来上がり
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コツ・ポイント
補足的な…。
意外と、茄子が暖かくても美味しかったです。笑
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