蛇腹キュウリの梅肉あえ

御料理中級者★碧
御料理中級者★碧 @cook_40174814

夏らしくサッパリ梅味。輪切りだと酸っぱ過ぎるけど、蛇腹なら良い感じに梅味に

このレシピの生い立ち
蛇腹キュウリなら味が濃いものでもいけるかなということで。スライスキュウリより良い塩梅です!

蛇腹キュウリの梅肉あえ

夏らしくサッパリ梅味。輪切りだと酸っぱ過ぎるけど、蛇腹なら良い感じに梅味に

このレシピの生い立ち
蛇腹キュウリなら味が濃いものでもいけるかなということで。スライスキュウリより良い塩梅です!

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材料

  1. キュウリ 2本
  2. 梅干し 2個
  3. 大葉 2枚

作り方

  1. 1

    ID18666561で蛇腹キュウリを

  2. 2

    そのまま一本だと食べづらいので、2センチ位に切っておく

  3. 3

    梅から種を抜いて包丁で叩く。大葉を2枚分をみじん切りにして、梅肉と混ぜながら叩く

  4. 4

    蛇腹キュウリの蛇腹を開くようにして梅肉を塗って、しばらく冷蔵庫へ。
    あえてから2時間もすると丁度良い頃合いに

コツ・ポイント

梅肉はよく叩いて大葉と馴染むまで叩く。少し蛇腹を開くようにして塗り込むと少量の梅肉でもきちんと味が染みます。ご飯のお供にもなります!

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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御料理中級者★碧
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最近は大病にて更新は亀。カリウムと塩分を普通の人の三倍くらいとらなきゃの稀な病気。コロナ罹患で嗅覚異常まで(落)基本的減塩という概念は持てません。もし塩分が強いなぁと思った時には微調整をお願いします(笑)でも作ってます!写真撮り忘れますけど。最近はお家にあるもので『なるべくズボラな方法で美味しく食べれる』を更に模索中(笑)。しかし、気がつくと茶色いなぁ私レシピコロフル早くおさまりますように!
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