さっぱり ゆず大根(^｡^)

mikkosann's cooksnap of when they made さっぱり ゆず大根(^｡^).
パン好きさん
パン好きさん @cook_40180384

季節の野菜 大根と柚子^o^ さっぱりしてるのでパクパク食べれます！
このレシピの生い立ち
柚子大根が好きで 以前は買っていましたが、たくさん食べたかったので 家で作ってみました。

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材料

  1. 大根 1/3本
  2. 塩 小さじ1 と1/2
  3. 砂糖 大さじ1 と1/2
  4. だし 小さじ1
  5. 柚子の皮 1個分
  6. 柚子の絞り汁 大1
  7. 酢 大3

作り方

  1. 1

    大根は 3〜4㎝の拍子切りにし 塩でよくもみ しばらく置く。

  2. 2

    柚子は よく洗い 皮の部分は千切り 実は絞っておく。

  3. 3

    鍋に 砂糖、だし、酢、柚子の絞り汁を入れ弱火にかけて 冷ましておく。

  4. 4

    大根の水気をよく絞る。

  5. 5

    密閉袋に 大根と柚子の千切り、冷ました③を入れて 軽くもんでから 空気を抜いて 半日位冷蔵庫に置いたら 出来上がり！

コツ・ポイント

柚子の大きさもあるので皮の量はお好みで^_^

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

パン好きさん
パン好きさん @cook_40180384
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パン大好き、食べること大好き…(o^^o) 大学生のお母さんです^o^家での食事は 野菜をたくさん摂るよう心がけています。
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