なすの青じそピリ辛炒め
llKllMll @cook_40053360
朝忙しいよ〜、10分あれば作れる！夏野菜でご飯のお供
このレシピの生い立ち
夏に活躍！なすのピリ辛、青じその香りが暑い日に食欲をそそる、、、
なすの青じそピリ辛炒め
朝忙しいよ〜、10分あれば作れる！夏野菜でご飯のお供
このレシピの生い立ち
夏に活躍！なすのピリ辛、青じその香りが暑い日に食欲をそそる、、、
作り方
- 1
なすを皮ごと、下手を切る。
水を入れたボウルに色水が出るまで浸してアクを取る。2回ほど水を変える。 - 2
青じそを洗い、水気を切りって細かく刻んで小皿やボウルに待機！
- 3
フライパンに油を引いて、強火でなすが油に絡むように炒める。
-
- 4
馴染んできたら、料理酒をまわし入れる。
-
- 5
中火にして、「味噌大さじ1程」→「豆板醤小さじ1程」を投入して強火で炒める
-
- 6
味噌、豆板醤を全体になじませて、細かく刻んだ青じそを一気に入れる。
青じそが絡んだら味見！完成！ -
- 7
味が足りない感じがしたら醤油を少しかける。
コツ・ポイント
辛さの加減は人それぞれでお好みで！
忙しい朝、、、スピード勝負！
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