鶏手羽元と大根の黒酢さっぱり煮
ほたて３９ @cook_40151492
米酢もいいけれど、黒酢のまろやかな酸味もいい感じ。鶏手羽元がさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
もう20年くらいも前になっちゃうかな。お酢のＣＭで見たさっぱり煮。
普段は米酢で作っていますが、冷蔵庫で寝むっていた黒酢を使ったらこれはこれで美味しかったので定番に。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は縦半分に切り、3センチ幅の半月切りにする。
生姜は薄切りに、赤唐辛子は半分に切り種を除く。 - 2
大根はたっぷりのお湯で透き通るまで茹で、こぼしておく。
- 3
鍋に下茹でした大根と鶏手羽元と水、酒、みりんを入れ火にかける。沸騰したら中火にする。
- 4
5分経ったら残りの調味料と生姜、赤唐辛子を入れ、おとし蓋をし弱めの中火で30分じっくり煮る。
- 5
火を止めて一旦冷まし、味を染み込ませます。
食べる前に5分くらい中火で煮てから召し上がってください。 -
コツ・ポイント
大根は茹でこぼしたほうが味が染みやすいです。
冷まさず召し上がることもできますので、お好みで。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
里芋と鶏手羽元の黒酢でさっぱり煮 里芋と鶏手羽元の黒酢でさっぱり煮
旬の里芋はホクホク(*^_^*)コラーゲン豊富手羽元♪体を温める生姜。お肉を柔らかくし体にも良い黒酢のヘルシーメニュー♪
kakico -
-
-
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18697792
