麺は記載通りに茹でておく。

卵は溶き卵を作る。フライパンに油をひき、あまり混ぜずにスクランブルエッグを作り、お皿にあける。

同じフライパンに油、にんにく、エビを入れ中火で炒める。

エビに火が通ったらもやしを入れ、しんなりしたら◎を1/3入れ炒める。

麺を加え、さらに◎を少しずつ加えながら全体を混ぜる。

卵、ニラを入れ、ニラがしんなりすればOK。