夏野菜の和風餃子
花の首飾り @cook_40048953
なすとピーマン、味付けはだし醤油、和風な餃子作りました。
このレシピの生い立ち
茄子から水分が出るので、春雨を入れてみました。
味付けは、モニター中の鎌田だし醤油です。
アプリでひらく作り方
- 1
はるさめを水に濡らし、５分ほど置いておく。
柔らかくなったらハサミで２～３㎝に切る。 - 2
なすとピーマンを粗みじんに切る。
塩小さじ1/2を入れて混ぜ、水分が出たら
サッと洗って絞っておく。 - 3
しょうがをすりおろす。
- 4
ボウルに豚肉、茄子とピーマン、春雨を入れて混ぜ、しょうが、ごま油小さじ１、だし醤油で味付けする。
-
- 5
ごま油小さじ1を敷いたフライパンに入れて焼く。途中でお湯３０㏄を入れて蒸し焼きにする。
-
- 6
焼き上がり直前にごま油小さじ１を回し入れる。
焼き上がりをお皿に並べる。 -
- 7
お好みのたれでどうぞ。
我が家は酢+胡椒です。 -
- 8
だし醤油、モニター中です。
-
コツ・ポイント
ポイントは春雨。
余分な水分を吸ってくれるので、べちゃっとなりません。
食感も◎！
コツは特にありませんが、
お野菜をひたすら刻んで、お肉と混ぜます。
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