ぶりのねぎ味噌焼き
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730
動脈硬化予防！風邪予防！
このレシピの生い立ち
またれんこんはビタミンＣが豊富なため、風邪予防や疲労回復に効果があります。食物繊維も豊富で、便秘解消にも役立ちます。しょうがの辛味成分が体を温めて発汗を促す作用があります。
エネルギー：351kcal、塩分：1.2g（1人分）
ぶりのねぎ味噌焼き
動脈硬化予防！風邪予防！
このレシピの生い立ち
またれんこんはビタミンＣが豊富なため、風邪予防や疲労回復に効果があります。食物繊維も豊富で、便秘解消にも役立ちます。しょうがの辛味成分が体を温めて発汗を促す作用があります。
エネルギー：351kcal、塩分：1.2g（1人分）
作り方
- 1
ぶりに塩をふり、２０～３０分おき、軽く水を流して、水気をふく。
- 2
レンコンは5ｍｍ角程の大きさに切る。
- 3
ねぎは小口切りにする。
- 4
しょうがをすりおろしておく。
- 5
フライパンにごま油を熱し、レンコン、ねぎを入れて炒める。
- 6
レンコンに焼き色がついたら、混ぜ合わせた調味料を入れ、軽く炒め合わせる。
- 7
別のフライパンにサラダ油をひいて、ぶりを両面やく。
- 8
ぶりをお皿に盛り付け、その上から6をのせて完成。
コツ・ポイント
青背魚の中でも栄養面で優れるぶりは、良質なたんぱく質であり、さらにぶりの脂はDHA、EPAを豊富に含み、コレスレロールを下げ、動脈硬化予防に役立ちます。またDHAには脳細胞の成長を促すことで脳を活性化し、認知症予防にも効果があります。
大阪市内に9店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
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