さつまいものレモン煮
のんのしえる。 @cook_40184409
母がよく作ってくれたお気に入り料理のひとつ♪ レーズンの甘味とレモンの酸味がさつまいもをもっと美味しくします´`*
このレシピの生い立ち
現在留学中なので、手に入る食材で母の味を再現したくて…
さつまいものレモン煮
母がよく作ってくれたお気に入り料理のひとつ♪ レーズンの甘味とレモンの酸味がさつまいもをもっと美味しくします´`*
このレシピの生い立ち
現在留学中なので、手に入る食材で母の味を再現したくて…
作り方
- 1
さつまいもをよく洗って1.5cmくらいの輪切りにする
- 2
鍋に芋を入れてひたひたになるくらいの水を入れる
- 3
レモンを絞って鍋に入れる
- 4
レーズンを入れる
- 5
火にかける
煮立つまでは強火 - 6
煮立ったらふつふつと静かに沸く程度に火を弱める
- 7
最初に煮立ったところで
とりあえず砂糖大さじ１と塩ひとつまみを加える - 8
あとは味見しながら甘味を調整
- 9
芋に火が通ったら完成！
コツ・ポイント
レーズンの甘味とお芋の甘味が素材によってまちまちなので、砂糖は少しずつ足す！
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