和風ラタトゥイユ
百合葉 @cook_40061677
暑い夏に冷菜をー！冷やしても美味しいので冷たい麺に合いますよ(*´▽`*)
このレシピの生い立ち
流水麺にあう副菜を考えていて和風で作ってみようかと
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトは半分に。
他は1cm角に切ります。 -
- 2
ズッキーニ、米ナス、ピーマン（パプリカ）の順番に炒めます。
トマトは最後に
材料をいれる度に塩麹しおを少しずつふります -
- 3
調味料を混ぜあわせて鍋に投入。
軽く煮立たせます。
この時あくがでたら取り除いてくださいね。 -
- 4
温かいままでも冷やしても！
コツ・ポイント
面倒なので灰汁抜きすっ飛ばして、煮立たせてでたら取り除く方式なのでクリアな味を求める方は炒める前に灰汁抜きしてくださいw
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18703705
