厚揚げハンバーグ★
しゅうしゅうのんのん @cook_40094665
余っていた厚揚げを使ってみました。中身は豆腐ほど水気はないので、あえて水切りはしていません(^^)
このレシピの生い立ち
厚揚げですが、豆腐とあまり変わらないかなと思ったので^^;
マヨネーズと味噌が隠し味です★
厚揚げハンバーグ★
余っていた厚揚げを使ってみました。中身は豆腐ほど水気はないので、あえて水切りはしていません(^^)
このレシピの生い立ち
厚揚げですが、豆腐とあまり変わらないかなと思ったので^^;
マヨネーズと味噌が隠し味です★
作り方
- 1
人参、玉ねぎをみじん切りにします。
フライパンに入れ、少し水を入れ蒸し煮のようにして火を通します。 - 2
厚揚げをみじん切りにします。
- 3
ボールに2とひき肉、卵、パン粉、マヨネーズ、味噌、塩、コショウ、最後に1を加えてよく混ぜます。
- 4
タネを人数分にわけ、成型します。今回は８等分にしました。
- 5
1で使ったフライパンにサラダ油をひき、4をいれ焼きます。焼き色がついてきたらひっくり返します。
-
- 6
5の中にハンバーグの1/3くらいの水を入れ蓋をして7分くらい蒸し焼きです。
- 7
楊枝などで火の通りを確認したら、みりん、醤油を加えて完成です。
-
コツ・ポイント
厚揚げは細かめのみじん切りのほうが、成型する際にまとめやすいです。お肉も少なめなので...
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18704165
