具だくさん味噌汁

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

味噌にはアルコールやニコチンなどを解毒する必須アミノ酸が含まれているので、肝臓の解毒作用を高めてくれます
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

具だくさん味噌汁

味噌にはアルコールやニコチンなどを解毒する必須アミノ酸が含まれているので、肝臓の解毒作用を高めてくれます
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私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. たまねぎ 20g
  2. 大根 20g
  3. にんじん 15g
  4. こんにゃく 15g
  5. 木綿豆腐 20g
  6. 出し汁 150g
  7. 減塩味噌 8g

作り方

  1. 1

    たまねぎ:短冊切り 
    にんじん:いちょう切り
    こんにゃく:短冊切りにし下茹でする 
    木綿豆腐:角切り

  2. 2

    出し汁の中に具材を入れ火が通るまで煮る。

  3. 3

    具材に火が通ったら、味噌を入れる

コツ・ポイント

風味豊かにするために、味噌を入れたら沸騰させないことがポイントです。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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