豆苗ともやしの炒め煮
kaiko子 @cook_40038334
始めに油で炒めることによって、あっさりだけどコクのある煮物が出来ます。簡単なのでもう一品っていう時にも活躍しますよ♪
このレシピの生い立ち
豆苗 は再生栽培が出来るので、それで伸びた豆苗 を使って一品作ろうと思ったんですが、
量が少なくてもやしと一緒に煮てみたのがきっかけです。
豆苗ともやしの炒め煮
始めに油で炒めることによって、あっさりだけどコクのある煮物が出来ます。簡単なのでもう一品っていう時にも活躍しますよ♪
このレシピの生い立ち
豆苗 は再生栽培が出来るので、それで伸びた豆苗 を使って一品作ろうと思ったんですが、
量が少なくてもやしと一緒に煮てみたのがきっかけです。
作り方
- 1
豆苗は根元から切って洗う。もやしはひげ根を取り、洗う。丸天は細く切る。
- 2
大きめの鍋かフライパンに油を熱し、もやし→丸天→豆苗の順で、全体に油がいきわたるようにさっと炒める。
-
- 3
だし汁、醤油、みりん、塩を入れて強めの火で2〜3分煮たら(もやしに火が通れば)出来上がり。
-
- 4
水を張って１週間程でもう１回は食べられます。うちは室内の日当たりが悪い（やせて間延びする）のでベランダに置いています。
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コツ・ポイント
■煮すぎには注意です。
■もやしはひげ根を取った方が見た目も食感も良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18704956
