春の旬な食材★あさりと菜の花のパスタ
sindy0922 @cook_40052315
春を彩る旬な食材をふんだんに使用♪あさりの旨味と菜の花のほろ苦さが見事にマッチo(^-^)o
このレシピの生い立ち
春なので,菜の花を使って美味しいものを作ろうと思いました♪
春の旬な食材★あさりと菜の花のパスタ
春を彩る旬な食材をふんだんに使用♪あさりの旨味と菜の花のほろ苦さが見事にマッチo(^-^)o
このレシピの生い立ち
春なので,菜の花を使って美味しいものを作ろうと思いました♪
作り方
- 1
あさりは砂抜きをして,殻をよく擦り合わせて洗います。菜の花をさっと茹でて,水にくぐらせ,一口大に切っておきます。
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- 2
スパゲッティを塩茹でします。少し固めでＯＫです。茹であがったらざるに上げておきます。
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- 3
フライパンにオリーブ油をしき,みじん切りのニンニクと唐辛子を炒めます。
- 4
ニンニクの香りが立ってきたら,あさりを入れ,白ワインとスパゲッティの茹で汁を加えて,フライパンに蓋をして蒸します。
-
- 5
あさりが開いてきたらスパゲッティを加え,よくからめます。塩,胡椒,粉末コンソメを少しずつ加えながら,味を調整します。
-
- 6
水気をよく切った菜の花をまぜます。よくまぜたら,皿に盛り付け,パセリをかけて完成です☆
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コツ・ポイント
(手順1の補足)
菜の花は茹ですぎると色がくすんでしまいます。鮮やかな緑にするため,ほんの5～6秒程度の茹で時間でＯＫです♪
(手順5の補足)
スパゲッティが固まっている場合,オリーブ油をかけてほぐして下さい♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18705150
