ピーマンは洗ってヘタとタネを取ったら縦に半分にしそれを3等分にします。

フライパンに油を入れたらピーマンを入れて皮めにコゲ目をつけるように焼きます。

皮にコゲめがついてしんなりしてきたら砂糖を入れて軽く混ぜると水分が出てきます。

醤油を入れよく絡ませたら器に盛って胡麻を振ったら出来上がり。