とうがんと夏野菜の彩り炒め
ＡＴファーム @cook_40052480
冬瓜と夏野菜をいっしょに炒めてみました！味付けはトマトとコンソメで♪
このレシピの生い立ち
夏野菜といえば冬瓜！ということで、冬瓜を主役に、いろんな夏野菜と炒めました♪
トマトと冬瓜は意外と相性が良いので、今回はトマトを軽く炒めて利用してみました。
とうがんと夏野菜の彩り炒め
冬瓜と夏野菜をいっしょに炒めてみました！味付けはトマトとコンソメで♪
このレシピの生い立ち
夏野菜といえば冬瓜！ということで、冬瓜を主役に、いろんな夏野菜と炒めました♪
トマトと冬瓜は意外と相性が良いので、今回はトマトを軽く炒めて利用してみました。
作り方
- 1
「とうがんの切り方 ID:19566489」を参考にカットする。約３mmの薄切りにする。
-
- 2
ズッキーニと玉ねぎは約3mmの薄切りにする。
アスパラとパプリカとトマトは食べやすい大きさに、ベーコンは１cm幅に切る。 -
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で炒める。香りが出てきたら、ベーコンと玉ねぎを入れて中火で炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしたら、冬瓜・ズッキーニ・パプリカを加え、強火～中火で約3分炒める。
-
- 5
アスパラを加え約1分炒め、トマトを加えさらに約1分炒める。
-
- 6
コンソメ顆粒と塩コショウ、しょうゆで味付けして完成です。
コツ・ポイント
にんにくは焦がすと全体が苦くなるので、弱火でじっくりと炒めてくださいね。
夏野菜をたくさん使ってますが、基本野菜は、冬瓜・玉ねぎ・トマトです。それだけでも美味しく頂けますよ♪
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