作り方
- 1
れんこんは皮をむいて乱切りにしアク抜き、鶏ももはひと口大、長ねぎは3cm長さに切ります
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- 2
●の調味料を全て混ぜ合わせておきます
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- 3
フライパン(鍋)にごま油を入れ熱し、鶏肉を皮を下にして入れ少し焼き色が付く程度まで全体に焼いてれんこんを加え炒めます
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- 4
全体に油がまわったら、水と調味料を加え煮ます(中火)
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- 5
煮汁が半分くらいになってきたら葱といんげんを加え、葱が煮えてお好みの味加減になるまで煮詰め完成(少し火を弱めて)
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コツ・ポイント
今回、辛味を入れてありませんが、豆板醤などを加えても美味しいです
味噌は地域柄、赤味噌を使っていますが、ご自宅にある味噌で大丈夫です
赤味噌以外を使われる場合は少し醤油を多くした方がいいかもしれません
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