夏野菜のさっぱりお浸し
JILL☆MAMA @cook_40129373
めんつゆを使ったさっぱりお浸し！具材は色々アレンジしてみてくださいね！
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた茄子とトマトを消費するため
アプリでひらく作り方
- 1
なすは額の回りに一周包丁で切り目を入れ、実の部分にも縦に６本ほど切れ目を入れる。（皮をむきやすくするため）
- 2
１をグリルにのせて皮がパリッとするまで焼く。焼いたらすぐに氷水につけて皮をむく。ザルにあけて水気を切る。
- 3
オクラは塩をまぶして板ずりし、熱湯で２分茹でる。ザルにあけて塩を軽く振り冷ます。
- 4
トマトは食べやすい大きさに切る。
- 5
めんつゆ、水、煎り酒を混ぜ、ごま油少々をたらす。
- 6
なす、オクラを食べやすい大きさに切り、トマトと一緒に盛り付ける。５をかける。
- 7
てっぺんに生姜のすりおろしとみょうがをのせる。
コツ・ポイント
お手軽めんつゆレシピです。煎り酒を入れると風味がよくなり、酸味もついてさっぱりします！ぜひ！
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