アボカドを縦半分に切り、スプーンで中身をくりぬく。大きめにアボカドをカットする。

えびの殻をむき、三等分くらいにして、さっと茹でて、水気をよく切っておく。

ミニトマトを半分にカットして、アボカド、えび、ミニトマトをボウルに入れ、•の調味料を加えてさっくり混ぜる。

アボカドのカップに盛り付けて出来上がり。