凍り豆腐のじゅわっと煮

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
ブロッコリーに含まれるビタミンAが、粘膜の抵抗力を高めて、風邪などの細菌感染を予防してくれます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
凍り豆腐のじゅわっと煮
ブロッコリーに含まれるビタミンAが、粘膜の抵抗力を高めて、風邪などの細菌感染を予防してくれます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
凍り豆腐はもどして8等分に切る。筍は乱切りにする。
- 2
ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、塩茹でする。
- 3
鍋にだし汁を入れ、凍り豆腐と筍を入れて火にかける。醤油、味醂、酒で味を付ける。
- 4
最後にブロッコリーを入れ、さっと味をつける。
コツ・ポイント
ブロッコリーを塩茹でした後は、あまり火を入れない方が色よく召し上がれます。
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