だし醤油で簡単！ホタテとシソの和風パスタ

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Mihomama84
Mihomama84 @cook_40093972

季節を選ばず楽しめる和風パスタです。だし醤油使用でとっても簡単に出来るスープパスタ...♪
このレシピの生い立ち
シソとホタテがたまたま家にあったので、作ってみました。昔働いていたパスタ店のレシピをアレンジしたものです。

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材料

1人分
  1. パスタ 1人前
  2. ホタテ貝柱 5個
  3. シソ 5枚
  4. にんにく 1片
  5. 唐辛子 半分
  6. だし醤油（各商品の割合に準ず） 100ml
  7. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    パスタをたっぷりのお湯で茹でる。(各商品のゆで時間マイナス1分) 私はリングイネですが、他のパスタでも大丈夫です。

  2. 2

    ホタテを食べやすい大きさに切り、シソを細切りにする。にんにくはスライスし、唐辛子半分は種を入れないように輪切りにしておく

  3. 3

    フライパンにオリーブ油、ニンニクスライス、唐辛子輪切りをいれ、火にかけ、香りがで出るまでまつ

  4. 4

    香りがたったら、ホタテをいれ、塩コショウをして、火を入れすぎないように注意しながら炒める。

  5. 5

    ホタテに火が通ったら、だし醤油（ざる蕎麦の分量より少し薄め）を入れる。好みでだし醤油の濃さは調整してください。

  6. 6

    2分ほどそのまま火を通す。

  7. 7

    パスタのゆで時間マイナス1分でパスタをザルにあけ、お湯をきる

  8. 8

    ホタテとだし醤油のフライパンにパスタを入れ、混ぜる

  9. 9

    火を止めて、シソを入れ、軽く混ぜて出来上がり

  10. 10

    お皿に盛り、好みでパルメザンチーズをかけて、お召し上がりください！

コツ・ポイント

だし醤油は、入れる前に好みの濃さに調整してください。濃すぎるとパスタが塩っからくなってしまいますのでご注意を～!!

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