新じゃがいもの塩きんぴら
かどや製油 @kadoya_seiyu
ごま油100％の純正ごま油で香ばしく♪新じゃがだけで作る、シャキシャキ食感の塩きんぴら。15分で完成のスピードレシピ！
このレシピの生い立ち
あと1品ほしいときにすぐにできる、春らしいおかずを教えて！という声に応えたメニュー。ごま油100%の純正ごま油のコクが、新じゃがいもの甘さを引き立ててくれます。おつまみやお弁当おかずにもピッタリ！カンタンに作れるのもうれしいですね♪
新じゃがいもの塩きんぴら
ごま油100％の純正ごま油で香ばしく♪新じゃがだけで作る、シャキシャキ食感の塩きんぴら。15分で完成のスピードレシピ！
このレシピの生い立ち
あと1品ほしいときにすぐにできる、春らしいおかずを教えて！という声に応えたメニュー。ごま油100%の純正ごま油のコクが、新じゃがいもの甘さを引き立ててくれます。おつまみやお弁当おかずにもピッタリ！カンタンに作れるのもうれしいですね♪
作り方
- 1
今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
-
- 2
新じゃがいもは皮をむいてせん切りにして水にさらし、水気をよくきっておく。
- 3
鍋を温めたら純正ごま油と赤唐辛子を入れ、香りが出たら<2>を加えてよく炒め、しんなりしたら塩、砂糖、酒を加えて絡める。
コツ・ポイント
新じゃがいもはせん切りにしてから水にさらすことで、でんぷんを取り除きます。でんぷんが残っていると、雑味が残り、またベタついた仕上がりになるので注意！赤唐辛子は焦げやすいので、弱火で炒め、香りが出たらすぐに新じゃがいもを入れてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18712028
