☆夏野菜とトマト缶で作るラタトゥユ☆
moco75 @cook_40070387
夏にはラタトゥユ！ってことで毎年作ります♬作り置きできるし、いろんな食べ方があるので大好きです( 〃▽〃)
このレシピの生い立ち
トマト料理が好きなので作りました
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り、ズッキーニ・茄子は半月切り、玉ねぎは細切り、パプリカは角切り、エリンギは斜め切りにする
- 2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて色が馴染むまで炒める
- 3
ズッキーニ・茄子・玉ねぎ・パプリカ・エリンギを入れて、塩少々ふって柔らかくなるまで炒める
- 4
一旦火を止めて、トマト缶を入れて混ぜる
- 5
再度火を点けて●の調味料を入れて、とろみがつくまで煮込む。
味を整えて、コトコトと10分位煮込んだら出来上がり♬ - 6
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コツ・ポイント
○切り方はお好きな切り方でどうぞ
○お好みで鶏肉入れても美味しいですよ
○作り置きできるので、パスタ・ハンバーグ・ロールキャベツソースの代用としても出来ますよ
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