ジャガイモはまるごとラップにくるんで、レンジで５分。
皮をむいてマッシュしておきます。

フライパンにバター20gを入れみじん切りにした玉ねぎを炒めます。次にひき肉を炒め塩・胡椒・ナツメグで軽く味をつけます。

2に粗熱がとれた3を加え、1の浸したパン粉、溶いた卵、塩胡椒少々を加えよく混ぜ、扱いやすくするため、冷蔵庫で冷やします。

4を10等分して、小麦粉を薄くまぶし、卵液にくぐらせ、パン粉をつけます。

180度の油で6~7分揚げます。

出来上がり！