作り方
- 1
ひじきは水洗いして、戻します。
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- 2
高野豆腐も水で戻します。戻ったらギュッと絞って水気を切ります。
-
- 3
にんじん、油揚げ、高野豆腐、厚揚げを切ります。
-
- 4
鍋に水400cc、めんつゆ70cc、みりん40ccを入れ煮立たせます。
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- 5
材料を全部入れ、蓋をして中火で10分程煮ます。
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- 6
蓋を取り、やや強火で汁気がなくなるまで煮ます。汁気がなくなったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
分量は4〜5人分ですが、結構量が多く出来上がりますから、余ったら翌日も食べれます。厚揚げが入ってるので冷凍保存は向かないと思います。
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