オレンジ香るふわっふわのシフォンケーキ♡
オレンジ味のさわやかなシフォンケーキ・・紅茶とよく合います♪
このレシピの生い立ち
オレンジの味と香りが大好き♡いつものシフォンケーキにオレンジを入れたら、とてもさわやかなケーキになりました♪
オレンジ香るふわっふわのシフォンケーキ♡
オレンジ味のさわやかなシフォンケーキ・・紅茶とよく合います♪
このレシピの生い立ち
オレンジの味と香りが大好き♡いつものシフォンケーキにオレンジを入れたら、とてもさわやかなケーキになりました♪
作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分ける
（卵黄2個は、使いません） -
- 2
オレンジは良く洗い、皮をすりおろす（白い部分が入らないように）
- 3
オレンジの実は半分に切って絞る
- 4
ボールに卵黄とグラニュー糖の半分を加える
-
- 5
ハンドミキサーを強にして、泡立てる
（ボールの回りについた、卵黄も落としながら泡立てる ） - 6
全体が白っぽくなるまで泡立てる（3分位）
-
- 7
サラダ油を加え、ハンドミキサーを弱にして混ぜる
- 8
2と3のオレンジを加え、バニラオイルも加え弱のまま、ゆっくり混ぜる
- 9
ふるいにかけた薄力粉を加え、 ハンドミキサーを弱のまま、ボールの方を回しながら混ぜる
-
- 10
最後にゴムべらに変えて全体を混ぜる
- 11
ハンドミキサーの泡立ての部分を洗い、水分をきちんと拭き取る
（オーブンを170度で温め始める ） - 12
卵白に塩ひとつまみを加えハンドミキサーを強にして泡立てる
- 13
卵白が角が立つくらい泡立ったら、残しておいたグラニュー糖を加えてさらに泡立てる
-
- 14
ボールを縦にしても落ちないぐらいまで泡立てる（6分位）
-
- 15
10の生地に14の卵白（メレンゲ）の半分を加る
-
- 16
泡立て器で泡をつぶさないように静かに混ぜる
-
- 17
残りの卵白（メレンゲ）も加え底からすくい上げるようにサックリ混ぜ合わせる
-
- 18
シフォン型に生地を流しいれる
-
- 19
型を両手で持ち上げ3～4回落として空気を抜く
- 20
170度のオーブンの下段で50分くらい焼く
- 21
焼きあがったら、ビンに型ごとさして冷ます
-
- 22
完全に冷めたら、型から外す
-
- 23
オレンジを飾る
-
コツ・ポイント
オレンジの果汁を水にすると、プレーンのシフォンケーキになります。
卵白を泡立てる時は、きれいに洗ってから、水気もよく拭き取ります。
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