15分でできる焼豆腐とえのきの煮物

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

最初に材料入れて煮るだけで簡単おかずの出来上がり!2017.1.2
このレシピの生い立ち
すき焼き用の焼豆腐とえのきが余っていたので簡単に作りました。今回は胃の調子が悪いのでえのきは半分にしました。

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材料

  1.  焼豆腐 一丁(350g)
  2.  えのき茸 1/2袋
  3. 調味液
  4.  A水 150ccくらい
  5.  A酒 大3
  6.  A砂糖 大3
  7.  A醤油 大2
  8.  A和風だしの素 小1
  9.  鰹節 適宜

作り方

  1. 1

    豆腐は10等分、えのきは洗い石突を取り長さを2等分に切る。

  2. 2

    鍋に豆腐、えのき、調味液A全てを入れて約15分中弱火で焦げる寸前まで煮詰める。

コツ・ポイント

・煮詰め最後の方はやや火力を強め汁気を飛ばす。時々見て焦げ付かせないように注意する。
・少し汁気の残った状態でとろみをつけてもよい。
・えのきは一袋入れてもよい。
・味を見て足りないようなら醤油を少し入れる。

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レシピ作者

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
に公開
動物と韓国中国ドラマが好きな主婦です。簡単にできておいしい料理を日々研究しています。
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